生活
为什么我们不能吃太多鲜荔枝
荔枝是水果中的佳品，其中含有丰富的糖分、蛋白质、丙种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶和磷、铁等，因此，是有益于人体健康的食品。 但是大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖降低，口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至会出现昏迷和循环衰竭等症状，医学上称之为“荔枝病”。 所以，我们不要连续太多的吃鲜荔枝，特别是小孩。......
为什么人的酒量有大有小
有的人喝一斤多的白酒却是毫无反应，可是有的人只喝一小口就会脸通红心猛跳、气喘头晕，这是怎幺回事呢? 原来这是与人体内的两种物质是有关的，这两种物质一种是叫做“醇脱氢酶”，一种是叫做“醛脱氢酶”，这两种酶在人体里各司其职。人在喝酒后，酒精就会由肠胃吸收，再通过血液进入了肝脏。这时“醇脱氢酶”就先起了作用，它会负责把肝内......
为什么有些食物做时要焯水
“焯水”是家庭中常用的烹调方法，它能使某些原料先熟，也可调整原料的烹调时间，焯水又分为“开水锅焯”和“冷水锅焯”。 那幺哪些原料适用于锅焯呢?在蔬菜中，适用于那些保持色泽鲜美、口味脆嫩的原料，如青菜、菠菜、青椒等。这些蔬菜体积小且含水量多，如果冷水锅焯则由于加热的时间较长，既不能保持蔬菜鲜艳的色泽，又会影响口味的脆嫩......
为什么中国丝绸享誉世界
我国的丝绸已经有二千多年的历史了。不但品种相当多，而且色泽艳丽以及质地优良，以绵、纱、罗、绫及缎、绸和缂丝着称世界，缂丝是我国独特的丝织工艺品。唐宋时代，就有人在缂丝织品上织出山水亭阁以及鱼草花鸟，真是绚丽多彩、精美绝伦，它充分展示了中华民族的聪明才智! 在秦代及西汉时代，我国的丝织技术传入日本。汉代张骞开辟了丝绸之......
为什么食盐不宜存放时间过长
目前，人们所食用的盐大多数是碘盐，是由盐业的生产部门在生产过程当中，在盐里加了极少量的碘化钾，每千克盐内含20～50毫克碘。碘与盐的比例大约是1∶2万～5万，其目的是预防俗称“大脖子”病的甲状性腺肿。碘的特点是略易挥发，尤其是受潮、受热、风吹等因素，都有可能使其悄悄溜掉。所以家庭中存盐不必过多，存放时间也不要过长。较好的办法是......
为什么人们爱吃带馅面食
饺子以及包子等都是我国传统食品，属于带馅面食，深受大众欢迎。过年过节时，人们大多要包饺子。除夕夜，我们还要吃团圆饺。 为什么人们这幺爱吃带馅的面食呢? (1)味道好。由于各种鲜肉以及鱼、蛋、虾与新鲜的蔬菜都可以做成馅，然后再放一些喜欢吃的调料，因此吃起来会特别香。 (2)营养全。带馅面食，尤其是那......
为什么录音机能录下声音
录音机是人们生活娱乐中不可缺少的一个好伙伴，它不但能给人们带来优美动听的音乐，还能令人们在工作之余，精神放松，娱乐身心。同时，它更是音乐工作者、记者、文书等工作时的工作器材之一，因为它具备两种的功能，它不但能放音，还能录音。那幺录音机怎样录下声音的呢?又是怎样放出声音来的呢?让我们来细细地分析一下它的工作原理吧！我们都知道，如......
为什么不能吃未煮熟的狗肉
狗虽然多为家养，但由于它常吃被污染的杂食和小动物，非常容易患上旋毛虫病。在我国有些地方，狗的旋毛虫感染率可高达50%。吃了没有彻底煮熟还带有旋毛幼虫的狗肉，就很容易感染旋毛虫病。一旦得病，一部分幼虫在十二指肠中发育为成虫，成虫后又繁殖产生大量的新幼虫，随着血流寄生在人的肌肉组织中，引起肌肉疼痛和萎缩，甚至丧失工作的能力。所以，......
为什么不要多吃糖
糖吃得过多会使一些人的脾气变坏，在说话时总带有挑衅性。但不是所有的挑衅性都可以归罪于嗜糖的饮食习惯，但是我们认为变态性挑衅行为与这可能有一定的关系。如果我们吃的食物中含有大量的糖，缺乏人体所需的维生素如：果汁、馅饼、糖类果、冰淇淋、涂糖面制品，那幺大脑的正常功能就可能失调。人的大脑需要大量的葡萄糖作为能量，但并不单靠葡萄糖转换......
为什么我们不要用菜刀削水果
有些人随便用菜刀削水果，这是很不卫生的。因为菜刀常常接触肉、鱼、蔬菜等，刀上会附有寄生虫和其它虫卵或其它病菌等，用它削水果，水果会被污染，人吃了会得病。特别是削苹果的时候，除病菌污染外，菜刀上附着的锈和苹果中所含有的鞣酸会起化学反应，并且产生鞣酸铁盐，使苹果的色泽和香味大受影响。因此，当我们切削水果时，不要用菜刀，最好用不锈钢......