化学
为什么馒头里有一个个小洞洞
馒头，大家是经常吃的。可是，馒头里的学问并不是人人知道的。 例如，馒头里为什么有一个个洞洞，你知道吗? 假如不知道的话，最好去瞧瞧馒头是如何做出来的。 先在面粉里放些水，然后放些酵母以及盐，搅拌均匀后再盖起来，让它发酵。酵母到了潮湿的面团里以后，就开始生长繁殖。它们把面粉里的淀粉分解以后，变成葡萄......
为什么木材可以做衣料
人类有不少创造发明都来源于自然界的现象。看到蜘蛛结网和桑蚕吐丝，人们想象用人工方法，也做成一种黏液，通过小孔挤出丝来织衣料。 进行不断的研究以后，人们克服了不少的困难，最终创造了以木材为原料，并经过化学方法处理，制成了可供纺织的纤维来做衣料。但为什么木材能做成纤维呢? 我们都知道，木材是含有丰富“纤维素”的......
为什么炒菜最好用铁锅
很早以前，中国家家户户全用铁锅烧饭做菜，西方人却把它当做稀世珍宝。相传在14世纪时，英国国王爱德华三世看到中国铁锅以后，就把它当做珍贵的宝贝收藏起来。 自从金属铝问世后，铝锅以及铝盒等差不多代替了铁制的全部炊具。原因主要是铝制品比铁锅轻，传热十分快，节省能源。可是对人体来说，铁锅要比铝锅好。铝锅最怕酸、碱以及盐。用铝......
为什么全城的人都得哮喘病
很久很久以前，日本有一个小镇，住在镇上的人们个个聪明善良，勤劳能干。小镇上最有名的手工艺品是烧陶瓷，陶瓷在全国都著名。那时，在小镇每隔4天就会有一次大型的集市，于是，人们就叫这个小镇为四日。 中田的家就住在小镇上，他的童年也是在这个有名的小镇上度过。他爷爷是镇长，是很有名的陶瓷工程师，陶瓷工作室就设在海边，辽阔的大海......
为什么会在地球上出现温室效应
在北方生活的人，特别是在我国东北地区生活的人们，这几年来特别明显地感觉到了冬天已不是那幺难熬。对生活在北方有名的冰城——哈尔滨的人讲，在过去，冬天非常冷，雪盖满大地，出去一趟要穿得很多，甚至在脸上都要戴个大口罩，就剩下两只眼睛在外面，回来时甚至眉毛都会冻上一层霜，而且还容易冻伤手脚，大家都懒得出门啊!可是近几年来，冬天下雪少了......
为什么“定型摩丝”能固定发型
理发师为了固定发型，经常在烫发后往头发上喷许多类似泡沫的东西，人们称它为“定型摩丝”。但也真奇怪，喷上定型摩丝后，发型就会被固定，从而不会再随风飘动，并且能保持较长的时间不变形，所以它很受人们的欢迎。但，为什么定型摩丝可以固定发型呢? 定型摩丝是一种用石油以及煤等为原料，并经过化学加工合成的高分子化合物，它们的分子量......
为什么发面时间久了要放碱
面发了太久以后，做出的馒头就会发酸，这是由于发面里的葡萄糖变成了乳酸。 假如闻到面团里面有酸味，就赶紧放点碱水进去，这样做出来的馒头就不会有酸味了。 其实，面团里的乳酸一碰到碱以后，就完全中和了，从而变成另一种物质——盐，盐是不带任何酸味的。 不过碱水要放得十分适量，太少了，则不可以将乳酸都中和，......
为什么化学热袋一遇空气就会发热
冬天，热水袋是人们的好朋友，因为它可以供给热量。可是，它保暖至多只有几个小时，就必须换冲热水，假如在野外考察没有热水的情况下，热水袋就几乎没有用武之地了。但是，有一种化学热袋，它不需热水，使用时只需脱下它的密封外套，从而让空气钻入透气的内袋，就会渐渐发热。 化学热袋中装的是十分普通的铁粉，就是制造铁钉以及铁丝的铁。铁......
为什么人类最早使用的是铜
伴随人类生活的需要及生产知识的增加，人类开始注意及寻找矿产。首先引起人们注意的是具有十分明显特征的金属，例如黄铜矿，亮晶晶的黄色外表，十分引人注目。并且，纯粹的铜十分多，在1050度的时候就可以熔化。 因此人类在发现铁之前的1000到2000年前就开始大幅度使用铜器。由于铜经常与其它的金属矿物共同生长在一起，于是，在......
为什么水泥沾了水反而变硬
水泥，是用石灰石以及黏土等配制成生料，经过高温烧成熟料，然后再掺入定量的石膏等，然后经过磨细而制成的。一般是钙的硅盐及铝酸盐的混合物，这些东西都可以与水化合而成为化合物。 当人们把水及水泥混合时，这场化学反应就会在水泥颗粒的表面进行。慢慢地，水分就会深入到水泥颗粒内部去。当水泥和水化合后，就会形成一种胶凝体，水分不可......