化学
为什么要使塑料变得难以燃烧
燃烧过程就是氧化反应。譬如煤燃烧，就是煤中的碳氧化成二氧化碳；氢气氧化变成水。塑料非常容易燃烧的原因，是大部分塑料都含碳和氢，因而它们极容易燃烧，与蜡烛燃烧一样，还会流下来并使火蔓延开来。聚苯乙烯也只含碳和氢，但碳所占的比重非常高，因而燃烧时来不及烧完，会发出又浓又黑的烟。聚氯乙烯中除碳和氢外，还含有氯元素，聚乙烯很难燃烧，点......
为什么茶壶里会生茶锈
我们通常泡茶的茶壶和茶杯，用了一段时间后，里面常常会“长”出一层棕红色的不太容易洗掉的茶锈。 茶锈是什么?它又是从哪里来的呢?这是一个问题。 当你把茶叶放进茶壶，冲入沸水，盖上盖子等一会儿以后，一壶芬芳可口的茶就泡好了。或许你没有想到过，从茶叶中慢慢溶解到水中去的化学成分，多达好几十种呢!例如：使茶含有涩味......
为什么海水会又苦又涩
当你在大海中游泳的时候，不小心呛下一口海水，那又苦又涩的味道一定会使你感到既难受又奇怪，海水跟我们平时所喝的水有什么不同吗? 确实海水跟我们平时所喝的水并不完全相同。如果我们分别把海水跟淡水盛放在两个烧锅内，然后加热使水分蒸发干时，你将会发现盛淡水的烧锅内几乎没有固态物质残留，而盛海水的烧锅内有白色固态物质沉淀。为什......
为什么会发生“光化学烟雾事件”
一提起好莱坞，众所周知你一定会想到与好多好看的电影相关联。好莱坞是美国著名的电影制作中心，在美国的洛杉矶。不知从什么时候开始，经摄影师所拍摄的影片上总是会弥漫着一层蓝色的雾，怎幺也弄不掉。 洛杉矶怎幺会出现蓝色的雾? 早在洛杉矶20世纪40年代时，城市中就有250万辆汽车，到达70年代增加到400万辆。因为......
为什么煤要液化和汽化后更好利用
众所周知，固体煤使用和运输起来都非常麻烦。直接烧固体煤，不仅热量少，浪费大，还会放出多种有害气体，对环境的污染非常严重。煤的问题在于干净的使用煤。为了防治或减少煤对环境和人体带来的危害，近几十年来，各国大力开展了对煤如何利用的新技术的研究，即关于对煤的液化和汽化问题。 所谓液化，就是在高温高压下，对煤直接或间接地加氢......
为什么自然界的氧气不会用完
大家都知道，人和动物的呼吸、物质的燃烧等都离不开氧气，但大气中只含有21%左右的氧气，随着时间的流逝，氧气会被用完吗? 请不必担心，如果生态环境没有被人类所破坏，自然界中氧气的消耗与补偿始终是动态平衡的，就不会有氧气被用完的那一天。 你有这样的经历吗?当你从喧闹的市区来到花草茂密、树木成林的郊外时，会顿时感......
为什么发面时间久了要放碱
面发了太久以后，做出的馒头就会发酸，这是由于发面里的葡萄糖变成了乳酸。 假如闻到面团里面有酸味，就赶紧放点碱水进去，这样做出来的馒头就不会有酸味了。 其实，面团里的乳酸一碰到碱以后，就完全中和了，从而变成另一种物质——盐，盐是不带任何酸味的。 不过碱水要放得十分适量，太少了，则不可以将乳酸都中和，......
为什么做豆腐要点卤
假如你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形，就可以发现：人们总是用水把黄豆浸涨，再磨成豆浆，煮沸，然后，进行点卤——往豆浆里加入盐卤。这时，就有很多白花花的东西析出来，经过滤，就制成了豆腐。 盐卤既然喝不得，但为什么做豆腐却又要用盐卤呢? 这是因为，黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质主要是由氨基酸所组成的高分子化......
为什么用不粘锅做饭不会粘锅
不粘锅的奥秘就在于它的内壁涂抹了一层特殊性质的高分子材料，一种被叫做塑料王的碳氟树脂——聚四氟乙烯，人们通常称它“特富隆”。“特富隆”涂抹在锅内壁，不但不会跟沸水发生作用，而且不会跟油、盐、酱、醋、面食等有反应，即使在锅内不添加任何食油直接煎鱼、煎蛋等，不粘锅照样还是不粘一丁点儿食物，是件非常棒的厨房用具。 事物都有......
为什么金属能自动释放射线
锎是能自动释放射线的金属之一，在元素周期表中它排在第98位，科学家最近才发现和认识它。在所有金属中，锎只能算个“小弟弟”。不过千万别小看它呀，他不但本领高强，身手不凡，而且价格非常高，比黄金都贵1000万倍呀，价值连城用在它身上一点儿也不夸张。锎并非天然存在的，它是由钚加以辐射而制成的。锎有15个同位素，这就是锎240到锎......