化学
为什么用不粘锅做饭不会粘锅
不粘锅的奥秘就在于它的内壁涂抹了一层特殊性质的高分子材料，一种被叫做塑料王的碳氟树脂——聚四氟乙烯，人们通常称它“特富隆”。“特富隆”涂抹在锅内壁，不但不会跟沸水发生作用，而且不会跟油、盐、酱、醋、面食等有反应，即使在锅内不添加任何食油直接煎鱼、煎蛋等，不粘锅照样还是不粘一丁点儿食物，是件非常棒的厨房用具。 事物都有......
为什么没擦干的小刀放在火上一烤会变蓝
带水的小刀。放在火上一烤以后，马上就会有一层蓝色的闪光，这是铁及水作用的结果。 在高温下及水发生化合，就变成四氧化三铁，四氧化三铁就是蓝色的。 这蓝色的表层可以保护铁，使铁不会生锈。在工厂里，就故意把钢铁制品烧热，并通进水蒸气，从而使钢铁穿上蓝衣服，人们管这种方法叫做烤蓝。......
为什么有机玻璃与普通玻璃不一样
有机玻璃与普通玻璃看来像是一家人，事实上它们是完全不相同的两家。 普通玻璃的“父亲”是硅酸盐，但有机玻璃的“父母”却是丙酮、甲醇、硫酸以及氰化氢。 有机玻璃的真名字叫做聚甲基丙烯酸甲酯。这个名字念起来相当别扭，因为它是人工合成的一种高分子聚合物，因此人们笼统地把它叫做有机玻璃。 有机玻璃性格一般比......
为什么要警惕居室内的空气污染
一提起空气污染，你会立刻联想到化工厂、钢铁厂那冒出滚滚浓烟的烟囱以及公路上许多排放着废气的汽车，但很少想到自己家里的情况。仿佛你的家一直就是一尘不染的世外桃源，并不存在任何污染的问题。实际上你错了。从国内外许多环境保护科学家实地调查的结果来看，家庭居室内空气污染的情况并不低于烟尘滚滚的室外，有时还十分严重。而人的很多时间是在家......
为什么水俣湾的疯猫会跳海
水俣是日本有名的一个小镇，全镇将近4万左右的居民，它的周围村庄还住着大量的农民和渔民。在小镇的西面，有个比较大的海湾，临近水俣镇，所以大家称之为“水俣湾”。 在1925年，日本氮肥公司在这建了一个工厂，专门生产氮肥、醋酸乙烯等化学品。20多年过去了，在水俣湾附近的小村子里，出现了许多莫名其妙的疯猫，它们刚开始走路不稳......
为什么有汗的衣服不能用热水洗
让我们先来看看汗的成分，在汗里含有大约有98%的水，0.3%的食盐，其它的是蛋白质、尿素及其它有机物质。 水、食物以及尿素，十分易溶于热水，仅有那少许的蛋白质难以对付。 蛋白质善变。一般情况，它以胶体的形态溶解在水中，可是稍一受热就会凝固，不溶于水了。所以，热水可以使汗里的蛋白质凝固，从而变成不溶性物质，并......
为什么汽水瓶打开会有许多气泡
在汽水加工厂里，人们加了相当大的压力，把二氧化碳溶解在水里，再装瓶加盖，从而强迫二氧化碳呆在水里。 当我们喝汽水时，瓶塞一开，外面的压力小，二氧化碳就像出笼的鸟，拼命挣脱，这样就使气泡翻腾。 人们喝汽水后，肠胃不吸收二氧化碳，而且肚子里的温度高，二氧化碳很快地自口腔排出来，这样就可以带走热量，从而使人有清凉......
为什么水泥能制成弹簧
水泥原料丰富，价格相当便宜，现在人们对它的用法很多。它已渗透到现代物质文明的各个方面。但是，水泥能制造弹簧，这你想到过吗? 一般来说，水泥抗拉强度弱，而且容易碎。在通常情况下，水泥必须加水凝固以后才会有硬度，但为了增加强度，必须加入钢筋或纤维。美国科学家经过长达40年的研究，成功地制造了世界上第一根水泥弹簧。水泥弹簧......
为什么能产生沼气
沼气是如何产生的呢? 从本质上说，沼气的产生就是一场“发酵”的战争，即，极其复杂的有机物经许多种微生物的分解和转化作用，尤其是“产甲烷菌”的参与，使其中的碳素化合物完全氧化成二氧化碳，另一部分则完全还原成甲烷的过程。这个十分复杂的发酵过程可分为水解液化、产酸、产甲烷三个阶级。 水解液化是发酵的第一阶段。在此......
为什么金属能自动释放射线
锎是能自动释放射线的金属之一，在元素周期表中它排在第98位，科学家最近才发现和认识它。在所有金属中，锎只能算个“小弟弟”。不过千万别小看它呀，他不但本领高强，身手不凡，而且价格非常高，比黄金都贵1000万倍呀，价值连城用在它身上一点儿也不夸张。锎并非天然存在的，它是由钚加以辐射而制成的。锎有15个同位素，这就是锎240到锎......